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掐指一算古茗、茶百道也快要搞投资了

广州多宝体育app编辑:广州多宝体育app发布时间:2022-09-29 01:01:57 来源:多宝体育app下载 作者:多宝体育手机版下载 阅读次数: 2

  就在蜜雪冰城投资炸鸡品牌“鸡装箱”之际,另一个茶饮品牌“书亦烧仙草”也加入投资者的行列,投资了一个咖啡品牌:DOC。

  有观点认为,茶饮将掀起咖啡大战。这就看小了。其实这些企业投资之意不在VC,而在打造生态战略。

  《什么值得加盟》今天这篇文章,结合绝味食品刚刚发布的2021年年报,我们一起把“生态战略”的价值看得更透彻。

  一个是2022年一季度财报;另一个是2021年年度财报。两份报告,差别巨大。

  比如,有很多文章在传递一下事实:一季度净利润下降62.24%,销售费用增长135.07%。

  而据绝味食品发布2022年第一季度报,一季度实现营收6.88亿元,同比增长12.09%;净利润8906.68万元,同比下降62.24%;扣非后净利润8237.81万元,同比下降64.73%。

  ——在营业总成本方面,去年同期为11.86亿元,今年一季度增加至15.45亿元,同比增长30%左右,其中营业成本增加了19.26%,原因是营业收入及原材料成本的增加;

  ——销售费用由去年的1亿元增加至今年的2.36亿元,增长了135.07%,原因是市场费用和职工薪酬的增加。

  ——管理费用由8593万元增长到今年同期的1.09亿元,研发费用由345.6万元增长到753万元。

  但是,如果你只看到这个,就容易悲观了:地主家的余粮也不多了。其实,你再对比同日发布的2021年年报,就会看到另一种力量。

  同日,绝味食品发布的2021年度报告显示,报告期内公司实现营业收入65.49亿元,同比增长24.12%;净利润9.81亿元,同比增长39.86%;扣非后净利润7.19亿元,同比增长5.87%。

  绝味食品门店净增长 1315 家,截止报告期末,中国大陆地区门店总数 13714 家(不含港澳台及海外市场)。

  任何企业,似乎都无法摆脱“规模越大,效率越低”的魔咒。通过投资打造“生态战略”,成为规模高质量竞争的更高阶段。

  九毛九是通过组织变革加速了多品牌化步伐,打造第二、第三增长曲线。西贝也是在内部苦苦寻找第二增长曲线。海底捞也是多种尝试。而绝味食品走了另一条道路——投资。

  绝味食品主要通过全资子公司深圳网聚投资有限责任公司,围绕构建美食生态战略,与国内顶尖的产业资本合作设立基金,寻找特色美食赛道的优秀项目。

  到了2021年,投资的重点项目发展良好,开始贡献收益。年内,共获得投资收益2.24亿元,占据了公司净利润的17.19%,这主要来自于和府捞面、千味央厨两个项目。

  绝味食品通过“内生+外延” “产业×资本”的战略增长双引擎,打造一流特色美食平台,构建美食生态。

  据年报显示,截至2021年末,绝味食品参股肉鸭全产业链企业内蒙古塞飞亚农业;全资子公司深圳网聚直接持股14家企业,同时还是9家PE的合伙人。

  其中,绝味食品直接、间接参股的生态伙伴,包括了廖记棒棒鸡、盛香亭、颜家辣酱鸭等品牌。

  对了,最近绝味旗下的基金还联合嘉御等优质资本,投资了冷冻烘焙品牌“恩喜村”,“绝味系”生态系统继续扩大。

  《什么值得加盟》在以往的文章中,充分肯定了“规模”的重要性。我们认为,“规模即杠杆”。当规模达到一定量级后,规模本身就是壁垒,并倒逼完成用户认知。

  但是,规模是魔法,也是魔鬼。当规模达到一个量级之后,就会释放出魔鬼——不可避免地增加成本,不可避免地降低效率。

  你看绝味食品,门店数量已经超过10000家,各项成本都在持续增加。比如销售费用,由去年的1亿元增加至今年的2.36亿元,增长了135.07%。

  你看喜茶,直营门店突破800家。这已经是直营管理的一个极限了。因此喜茶进行了一系列投资。要么强化供应链,要么弥补短板。比如投资了咖啡品牌、投资柠檬茶品牌都是这样。

  你看蜜雪冰城,门店突破20000家,这是加盟管理的一个极限。从多个信息源反馈,蜜雪冰城门店的赢利空间,以及品牌竞争力等,都难有较大提高。

  你再看书亦烧仙草,门店数量突破8000家。随着茶饮市场内卷加剧,如何从新赛道上获得竞争力呢?与其自己干,远不如投资更有价值。

  从门店数量上看,古茗门店数量突破6000家;茶百道门店数量突破5000家。

  从品类竞争分析来看,茶饮内卷,消费热点频繁转移。比如柠檬茶、比如向咖啡融合等。

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