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2021新茶饮榜单丨喜茶第一奈雪的茶第四!

广州多宝体育app编辑:发布时间:2022-07-30 15:05:35 来源:多宝体育app下载 作者:多宝体育手机版下载 阅读次数: 1

  新茶饮赛道超过2000亿规模,目前处于积极拥抱资本,领头者追求扩张、上市,追赶者加快发展,新入者树立差异点的状态。

  品牌公式第二期,我们就来梳理赛道内的企业,考察赛道内主流企业的表现,挖掘新的创新品牌。

  新茶饮赛道热度高涨,“全球茶饮第一股”、超10000家分店、估值接近独角兽企业,一个又一个的光环,让新茶饮显得十分光鲜。

  这个超过2000亿规模的新茶饮赛道,涌现出非常优秀的新品牌,百家争鸣。然而,作为一个尚未度过早期混战期的细分市场,快速扩张免不了伴随诸多问题。

  我们扫描了市场上主流的新茶饮品牌,希望建立更细致维度的品牌评价体系,来洞察这个新市场,激励品牌创新,帮助行业成长。

  品牌公式(id:brandeye)通过新茶饮领域的观察,对众多评价依据进行评估,最后建立由五大维度、20多项指标的新茶饮评价体系。

  别于单纯考察品牌维度,品牌公式(id:brandeye)新国货研究小组从品牌、产品、运营、团队、资本五大维度全方位评价新茶饮品牌的市场表现。

  具体来说,品牌维度关注品牌形象打造、顾客反馈及评价、媒体舆论以及重要事件、积极与消极影响等多种指标。

  产品维度主要通过产品定价、产品特色等指标来评价品牌的产品硬实力;运营维度则是对新茶饮品牌在门店数量、门店分布、产品运营等多方面表现进行评价;

  团队维度关注创始人及团队的资历、经验等多方面因素;资本维度包括投资机构的背书实力、资本估值以及对外投资收益等多种指标;

  本期榜单,根据上述评价体系,对数十家可跟踪企业进行评价,得出2021年新茶饮品牌榜TOP10。

  本期榜单中,喜茶、蜜雪冰城位居品牌榜前两名,奈雪的茶因上市后股价持续下跌,以及近期爆出严重负面,品牌评价下调,被书亦烧仙草超越,位列第四,随后五至十名分别为coco都可、1點點、古茗茶饮、益禾堂、茶百道和沪上阿姨。

  新茶饮行业壁垒并不算高,概念火热时期,新品牌就如春笋一般大量冒出,但经过最早期的扩张后,同质化严重,能持续处于靠前位置的品牌,自然有独特的竞争力。

  榜单居首的喜茶有近10年的历史,是国内新茶饮领域最为成功的品牌之一,支撑喜茶发展到现在主要有三点:

  喜茶平均每个月能推出2-3款新品,曾开发出多肉葡萄这种“霸榜”70多周的火爆产品,也有过将生椰水和椰子果肉打成“生椰乳”的创新尝试。产品方面的硬实力是喜茶能留住顾客的核心。

  面向一线城市对尝鲜、个性化有需求的消费者,在门店分布、产品定价、门店装修等方面进行精心设计。在紧抓互联网高效推广的同时,线下也有减少收银机数量,以延长排队时间这种刻意的饥饿营销方式。

  喜茶近年来的数轮融资,知名投资机构扎堆出现,估值也屡破记录,可谓是话题性十足。持续的融资让喜茶获得了大量的资金支持,也带来较高的品牌效应。

  600亿的估值已接近传统意义上独角兽的体量,上市问题只在于什么时间而已,届时估值必然会再创新高。

  然而喜茶也有其无法避免的问题。一方面是几乎每家快速扩张后的新茶饮品牌,都存在的食品卫生安全问题。哪怕喜茶只有直营店,不足千家,相比竞争对手数量并不多,但企业管理的提升,仍旧跟不上扩张的速度。

  另一方面在于其快速提升的估值,网传喜茶欲1600亿赴港上市的消息,让一个月前刚融完一轮的喜茶估值再翻倍不止。连续的多轮融资以及多家知名投资机构的进入,也意味着必须指数级增长才能满足资本的要求。

  估值高涨,实际业务能否支撑存在疑问。600亿的估值,资本是不是失去理性?

  六七百家的门店,平均每月要实现百万的营收,即便默认其净利率处于行业较高水平,其PE倍数也将近50倍,和国际对标品牌星巴克相差无几,然而无论从体量还是营收方面,喜茶和星巴克都有着明显的差距。

  没有实际业务支撑的估值,就宛如泡沫,回首多家知名投资机构的进入,难言是好是坏。

  近期话题性最高的新茶饮企业是奈雪的茶,其产品体系主要是网红茶饮+软欧包,而且无论哪种产品,从造型、包装、宣传,都透露出浓浓的网红气息。

  然而让其获得高话题性的,确不是其产品有多么优秀,反而是顶着“全球茶饮第一股”的名头,被爆出重大食品安全问题。

  一方面上市即破发,首日跌幅-13.54%,一个月内股价遭腰斩,市场反馈出来的就是公司撑不起300多亿的估值。

  从其招股书来看,连续出现净亏损。年30亿的销售额并不算高,甚至不足以覆盖经营成本,在这种继续烧钱的情况下,上市可能只是其快速获得资金的途径。

  另一方面,二级市场遭到打击后,被爆出重大食品安全问题,连遭多地监管部门警告、约谈、检查,算得上是屋漏偏逢连夜雨。

  如果持续关注奈雪的茶,我们不难发现其食品安全问题早已存在,顾客在其产品中吃出异物的反馈,一直比其他新茶饮品牌要多。再加上其线上购买的配送等问题,顾客反馈一直不佳。

  梳理一圈下来,奈雪的茶除了在产品营销上曾有过不错的表现外,似乎再找不到值得称道的优点了。根据其今年上半年表现,还能位于榜单第二名,但现在已跌至第四名,内忧外患下,若是一直无法改善,未必不会被更多后来者超越。

  喜茶和奈雪的茶定位是30元左右的高价市场,而蜜雪冰城和书亦烧仙草则是分别是10元、20元左右档位,市场表现较为优秀的品牌。

  蜜雪冰城并不单单只有一首爆款主题曲,其超10000家的门店数量、“10元以下无敌手”,最新一轮融资估值200亿,让其稳占榜单前三的位置。在奈雪的茶评分下调后,暂时升至第二,,优势明显。

  书亦烧仙草在珍珠奶茶之后,创造了烧仙草这一爆款产品,超6000家的门店数量还在不断上涨,顾客对其产品的认可程度也很高,目前看来,业务扩张方面仍有潜力。

  除了这些排名靠前的品牌,其他新茶饮品牌也有各自的特色,国内市场远不是几家企业就能完全覆盖的程度。

  传统台湾奶茶品牌1點點和CoCo都可,是业内常青树,即便受到新来者冲击,仍能占据一定份额;

  主打下沉市场的古茗茶饮,门店数也达到了四五千家,顾客认可度较高;网红品牌茶颜悦色,扎根在长沙及周边地区,虽然体量还不大,但已经开始逐步扩展业务。

  此外,新茶饮领域还有诸多优秀品牌,品牌公式将持续研究和访谈,并在12月(年底)发布2021年新茶饮年度品牌榜,敬请期待。

  品牌公式,聚焦新消费领域的品牌创新,我们研究新消费领域的细分赛道,将陆续发布一系列访谈、报告、榜单。公众号id:brandeye,或扫码联系。返回搜狐,查看更多

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