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中国高端现制茶饮行业市场投资战略规划分析报告

广州多宝体育app编辑:发布时间:2022-09-12 23:43:28 来源:多宝体育app下载 作者:多宝体育手机版下载 阅读次数: 1

  智研瞻产业研究院专注于中国产业经济情报及研究,目前主要提供的产品和服务包括传统及新兴行业研究、商业计划书、可行性研究、市场调研、专题报告、定制报告等。涵盖文化体育、物流旅游、健康养老、生物医药、能源化工、装备制造、汽车电子、农林牧渔等领域,还深入研究智慧城市、智慧生活、智慧制造、新能源、新材料、新消费、新金融、人工智能、“互联网+”等新兴领域。

  随着新茶体验的诞生,中国茶叶市场实现了快速增长。按照零售消费价值计算,2020年中国现茶总市场规模约为1136亿元人民币。目前,以提供鲜茶为主的茶店是我国鲜茶的主要消费渠道。2020年,中国现茶市场总消费的60%左右将来自现茶店。

  茶在中国一直是最受欢迎的饮品,包括新茶、茶叶、茶包、茶粉和即饮茶等其他产品。它通常被认为是咖啡的健康替代品。从零售消费价值来看,中国茶叶市场总规模从2015年的约2569亿元人民币增长至2020年的约4107亿元人民币,年复合增长率为9.8%。

  近年来,随着人们对新茶体验的需求越来越大,顾客也更愿意为提升整体体验而付出更多,于是高端奶茶店应运而生。鲜茶店根据茶叶的平均售价可以分为三类:高端鲜茶店、中端茶店、低端茶店。

  高端鲜茶店(定义为平均售价不低于人民币20元的鲜茶店)代表第三代新鲜茶店。高端鲜茶店专注于生产高品质食材的鲜茶,打造卓越的品茶体验。他们通常会在顾客可以社交和放松的地方安排温馨时尚的空间,这使他们从传统的茶店和其他新鲜的茶店(如茶摊)中脱颖而出。

  随着新茶体验的诞生,中国茶叶市场实现了快速增长。按照零售消费价值计算,2020年中国现茶总市场规模约为1136亿元人民币,2015-2020年复合年增长率为24.5%。

  随着移动互联网和移动支付的普及以及中国餐饮行业数字化进程的不断推进,通过各终端(即第三方网络平台、微信和支付宝小程序以及自营应用)的外卖服务实现的鲜茶产品零售消费价值从2015年的7亿元人民币增长至2020年的284亿元人民币,年复合增长率为107.6%,到2020年约占中国鲜茶产品零售消费总额的25.0%。

  外卖服务的快速发展,帮助餐饮服务商将服务区域扩展到2至5公里范围内的区域,接触到更多的消费者。外卖服务也给消费者带来了更大的便利性和灵活性,让消费者可以随时随地通过移动设备,在指尖点饮料。

  目前,以提供鲜茶为主的茶店是我国鲜茶的主要消费渠道。2020年,中国现茶市场总消费的60%左右将来自现茶店。2019年,中国当期奶茶店零售消费666亿元,2015-2020年复合年增长率23.6%。

  中国顾客有强烈的在高档茶店消费的欲望。调查显示,60.5%的受访者表示,在过去的一年中,他们在高档奶茶店的消费占他们在奶茶店总消费的百分比有所增加。中国高端茶铺生产的茶产品总消费价值从2015年的约8亿元人民币增长至2020年的约129亿元人民币,年复合增长率为75.8%。

  除了卖鲜茶,鲜茶店还卖烘焙产品和其他交叉销售的产品。2019年,中国高端鲜茶店总销售额为152亿元(包括鲜茶、烘焙品等其他销售不畅的产品),2015-2019年复合增长率为79.7%。

  随着现有奶茶店的发展,通过现有奶茶店销售的烘焙产品零售消费价值经历了一个快速增长期,从2015年的0.5亿元人民币增长到2020年的29亿元人民币,年复合增长率为126.0%。透过高端茶叶店销售的烘焙产品及其他交叉产品的零售消费价值已由2015年的人民币3,410万元增至2020年的人民币22亿元。

  一些领先的高端鲜制茶店提供店内鲜制和烘焙产品,以确保口感和质量,并迅速受到顾客的青睐。此外,这些高端奶茶店的烘焙产品多为店内制作,可以不断推出新品,满足顾客不断变化的口味。鲜榨奶茶店(尤其是高端鲜榨奶茶店)将成为烘焙产品销售增长最快的渠道。

  中国消费者的消费能力和人均可支配收入快速增长。预计到2025年,一线城市和新一线城市人均可支配收入将继续分别提高到10.05万元和6.39万元左右。随着购买力的提高,中国消费者愿意在鲜茶产品上花费更多,尤其是在高端鲜茶店。

  针对不同消费场景的广大消费者,领导品牌开设了主题店、pop-up shop店、专卖店等不同类型的奶茶店,室内装修现代,空间时尚。预计将有更多创新的商店类型,如茶叶店、礼品店和生活用品商店,以及既提供茶又提供咖啡饮料的葡萄酒屋。

  此外,除了商场(高端茶叶店为顾客提供休闲社交环境的地方),其他满足下午茶休息等各种消费场景的写字楼、住宅区或交通中心等场所也能把握消费需求的缺口。

  茶叶消费的高频率带来交叉销售的机会,比如烘焙产品和其他相关产品。领导品牌将产品品类扩展到烘焙产品、咖啡、即饮茶、包装零食等其他餐饮产品,可以极大地拓展品牌的消费时间段和场景,使其能够提供多维度的客户体验。

  近年来,领先品牌纷纷推出与知名生活和零售品牌的联合产品。联合品牌产品创新已经成为大多数零售企业的趋势。每个品牌都有目标消费群体,茶叶品牌推出联名产品有助于挖掘合作伙伴的消费群体。另外,联名产品通常是限量版,有助于吸引顾客。此外,社交媒体将继续被广泛用作品牌推广和营销活动的主要渠道。

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